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寿司店経営の会社

寿司店経営は、日本食の代表格として内外に根強い需要があります。高級寿司から回転寿司まで業態は幅広く、食材の鮮度・仕入れルート・職人技術が競争力を左右します。回転寿司チェーンでは自動化・IT化が進み、効率的な運営と低価格化を実現。訪日観光客の増加によりインバウンド需要も回復傾向にあり、外国語対応やハラール認証などの対応も進んでいます。魚介類の価格に強く依存している点がリスクの一つです。

社員データ平均

平均年収	565万最高 816万最低 401万標準偏差 141万
平均年齢	42.1歳最高 48.5歳最低 32.0歳標準偏差 4.2
平均勤続年数	11.3年最高 19.2年最低 2.9年標準偏差 4.1

※上記データは持株会社などの本体社員比率が低い会社(3社)が含まれます。また寿司店経営の分野の子会社を所有する親会社(本体企業)が集計対象になる場合があり、実態より水準が高めになる場合があります。

役員データ平均

平均報酬	4,091万最高 1億8,650万最低 1,023万標準偏差 5,215万
報酬1億以上	2人

※上記データは業務執行取締役と執行役を対象にした平均です。社外役員は含まれません。

株価トレンド平均

短期(1、２週間)	株価 +1.7% 出来高 +37.4% 標準偏差 2.3
長期(1年)	株価 +14.5% 出来高 -10.8% 標準偏差 47
超長期(3、4年)	株価 +30.1% 出来高 -16.8% 標準偏差 60.9

会社名

資本金

売上高

社員数
FOOD & LIFE COMPANIES(3563)

FOOD & LIFE COMPANIES LTD.

大阪府

資本金
1億

売上高
2,408億

社員数
4,577人
ゼンショーホールディングス(7550)

ZENSHO HOLDINGS CO.,LTD.

東京都

資本金
270億

売上高
5,951億

社員数
1.6万人
吉野家ホールディングス(9861)

YOSHINOYA HOLDINGS CO.,LTD.

東京都

資本金
103億

売上高
1,704億

社員数
4,043人
くら寿司(2695)

Kura Sushi, Inc.

大阪府

資本金
20.1億

売上高
1,358億

社員数
2,090人
魚力(7596)

UORIKI CO.,LTD.

東京都

資本金
15.6億

売上高
321億

社員数
501人
カッパ・クリエイト(7421)

KAPPA CREATE CO.,LTD.

神奈川県

資本金
1億

売上高
649億

社員数
819人
Genki Global Dining Concepts(9828)

Genki Global Dining Concepts Corporation

栃木県

資本金
1億

売上高
383億

社員数
563人
アトム(7412)

ATOM CORPORATION

神奈川県

資本金
1億

売上高
322億

社員数
908人
焼肉坂井ホールディングス(2694)

Yakiniku Sakai Holdings Inc.

愛知県

資本金
1億

売上高
197億

社員数
735人
銚子丸(3075)

Choushimaru Co.,Ltd.

千葉県

資本金
3.2億

売上高
178億

社員数
482人
魚喜(2683)

UOKI CO.,LTD.

神奈川県

資本金
1億

売上高
108億

社員数
348人
KOZOホールディングス(9973)

KOZO Holdings Co., Ltd.

東京都

資本金
1,000万

売上高
61.3億

社員数
69人

各値について:
・一覧には非上場企業が含まれる場合があります。
・社員数・売上高は集計時点のデータになります。
・連結企業の場合は、連結の数値を示します。

データについて:

・新設合併等を行った企業では最新の情報と異なる場合があります。