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寿司店経営の会社

寿司店経営は、日本食の代表格として内外に根強い需要があります。高級寿司から回転寿司まで業態は幅広く、食材の鮮度・仕入れルート・職人技術が競争力を左右します。回転寿司チェーンでは自動化・IT化が進み、効率的な運営と低価格化を実現。訪日観光客の増加によりインバウンド需要も回復傾向にあり、外国語対応やハラール認証などの対応も進んでいます。魚介類の価格に強く依存している点がリスクの一つです。

社員データ平均

平均年収	572万最高 892万最低 403万標準偏差 151万
平均年齢	40.6歳最高 48.2歳最低 29.0歳標準偏差 5.1
平均勤続年数	9.5年最高 18.4年最低 1.3年標準偏差 4.5

※上記データは持株会社などの本体社員比率が低い会社(5社)が含まれます。また寿司店経営の分野の子会社を所有する親会社(本体企業)が集計対象になる場合があり、実態より水準が高めになる場合があります。

役員データ平均

平均報酬	3,968万最高 1億7,460万最低 1,120万標準偏差 4,139万
報酬1億以上	4人

※上記データは業務執行取締役と執行役を対象にした平均です。社外役員は含まれません。

株価トレンド平均

短期(1、２週間)	株価 +5.8% 出来高 +102.8% 標準偏差 15.3
長期(1年)	株価 -5.4% 出来高 +1.8% 標準偏差 27.2
超長期(3、4年)	株価 +6.1% 出来高 -29.4% 標準偏差 39.2

会社名

資本金

売上高

社員数
FOOD & LIFE COMPANIES(3563)

FOOD & LIFE COMPANIES LTD.

3.5

大阪府

資本金
1億

売上高
4,296億

社員数
1.2万人
ゼンショーホールディングス(7550)

ZENSHO HOLDINGS CO.,LTD.

4.0

東京都

資本金
475億

売上高
1.1兆

社員数
1.9万人
吉野家ホールディングス(9861)

YOSHINOYA HOLDINGS CO.,LTD.

4.0

東京都

資本金
103億

売上高
2,050億

社員数
3,246人
くら寿司(2695)

Kura Sushi, Inc.

3.0

大阪府

資本金
20.1億

売上高
2,451億

社員数
2,854人
サイプレス・ホールディングス(428A)

Cypress Holdings Co., Ltd.

-

東京都

資本金
4,500万

売上高
113億

社員数
411人
Genki Global Dining Concepts(9828)

Genki Global Dining Concepts Corporation

3.5

東京都

資本金
1億

売上高
675億

社員数
625人
魚力(7596)

UORIKI CO.,LTD.

4.0

東京都

資本金
15.6億

売上高
366億

社員数
717人
カッパ・クリエイト(7421)

KAPPA-CREATE CO.,LTD.

3.5

神奈川県

資本金
1億

売上高
732億

社員数
799人
ヨシックスホールディングス(3221)

Yossix Holdings Co., Ltd.

3.0

愛知県

資本金
3.6億

売上高
229億

社員数
886人
ガーデン(274A)

Garden Co., Ltd.

3.0

東京都

資本金
23.8億

売上高
172億

社員数
286人
アトム(7412)

ATOM CORPORATION

2.5

神奈川県

資本金
1億

売上高
355億

社員数
523人
銚子丸(3075)

Choushimaru Co.,Ltd.

3.0

千葉県

資本金
1億

売上高
174億

社員数
511人
焼肉坂井ホールディングス(2694)

Yakiniku Sakai Holdings Inc.

2.0

愛知県

資本金
1億

売上高
235億

社員数
679人
KOZOホールディングス(9973)

KOZO Holdings Co., Ltd.

2.0

東京都

資本金
4.1億

売上高
181億

社員数
338人
東京一番フーズ(3067)

TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD.

3.0

東京都

資本金
5.3億

売上高
72.5億

社員数
241人
魚喜(2683)

UOKI CO.,LTD.

2.0

神奈川県

資本金
1億

売上高
99.3億

社員数
318人
光フードサービス(138A)

Hikari Food Service Co., Ltd.

2.0

愛知県

資本金
4.1億

売上高
25.7億

社員数
174人

各値について:
・一覧には非上場企業が含まれる場合があります。
・社員数・売上高は集計時点のデータになります。
・連結企業の場合は、連結の数値を示します。

データについて:

・新設合併等を行った企業では最新の情報と異なる場合があります。
・内容精査 : TX編集部、財務分析チーム